Vi negre
Varietats: Lledoner negre i Carinyena negra
Vi negre de maceració mitjana fermentat en dipòsits de ciment i amb una criança de 3 mesos en contacte amb les seves mares i amb trossos de roure.
Com a envàs utilitzem un mapa cedit per l’Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya (ICGC) que s’ha completat amb les anotacions del guarda del paratge Natural d’Interès Nacional del massís de l’Albera, en Jaume Geli ‘Giró’, i que és molt útil per localitzar tots els dòlmens de les nostres contrades.
Entre 12 ºC i 14 ºC.
Color vermell cirera d’intensitat baixa. Aromes afruitats destaquen sobre un fons balsàmic. A la boca té una entrada agradable, amb un pas ample i un retrogust intens i molt empordanès.
Perfecte com a vi per cada dia i per tiberis amb colla (calçotades, arrossos, carn a la brasa,…).